簡単！鶏団子と白菜の塩こうじ鍋♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は、大き目のザク切り、鶏もも肉は４センチ角位に切り、ウィンナーは包丁で切れ目を数本入れて、舞茸は手で大き目にちぎり、さつま揚げと油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。

2. 2

   長ネギは斜め切りにし、ほうれん草は良く洗ってザく切りにし、豆腐は一口大に切り、全てサッと入れられるように用意しておきます。

3. 3

   鍋物用の鍋に、水と塩こうじを入れて、白菜のザク切りを入れて火に掛け、煮立ったら、鶏もも肉と鶏団子を入れて中火で３分程煮こみ、ウィンナーや舞茸を入れ、さつま揚げと油揚げも入れます。

4. 4

   それぞれの具材の場所を決めて、ごちゃ混ぜにならないように鍋の中で区分けして、時々アクを取りながら煮込みます。

5. 5

   うどんを下の方に押し込みながら煮て、ネギとほうれん草は、なるべく最後の方で色合い良くサッと煮て、最後に豆腐を入れて火が通れば、各自でよそって麺つゆやポン酢などで食べます。