真鯛と豆腐のハーブあんかけ レシピ・作り方

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子リスの台所
ハーブをたっぷり使います。

材料（2人分）

真鯛の切り身
2枚
豆腐
150g
酒
大さじ1
片栗粉
適量
オリーブオイル
大さじ1
☆バジルの葉（みじん切り）
10枚
☆ミントの葉（みじん切り）
20枚
☆しょうが（みじん切り）
1片
☆黒糖
小さじ1
☆酒
大さじ1
☆バルサミコ酢
大さじ1
☆鶏ガラスープの素
小さじ1/2

作り方

  1. 1
    真鯛に酒をふり、片栗粉をまぶす。
    豆腐にも片栗粉をまぶす。
  2. 2
    フライパンにオイルを熱し、1を中火で焼き、弱火にして魚に火を通し、豆腐にも焼き色をつけ皿に移す。
  3. 3
    ☆を鍋に入れて沸かし、とろみがついたら2にかける。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

庭のハーブが育ったので、たくさん使いました。

公開日：2015/08/19
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子リスの台所 自分がコレステロールちょっと高め＆家族が貧血気味なので、低脂肪、野菜中心、鉄分補給、無添加料理をこころがけています。

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