鮭と野菜の塩麹炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鮭 1切れ
- 塩麹 小さじ1
- にんにく（みじん切り） 1片
- たまねぎ（薄切り） 1/2個
- タアサイの葉 10枚
- きくらげ（水で戻す） 4片
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 油 小さじ1
作り方
- 1 鮭に塩麹をまぶし冷蔵庫で半日置き、一口大に切る。
- 2 フライパンに油を熱し（中火）、にんにくを炒め、たまねぎ、タアサイを加えしんなりするまで炒め、きくらげを加える。
- 3 1を加え、火を通し、酒、みりんを加え炒め合わせる。
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