ベニソンのにんにく炒め レシピ・作り方

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子リスの台所
ガーリックをきかせます。
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材料（1人分）

ベニソン（エゾシカ）
200g
酒
大さじ2
にんにく（みじん切り）
1片
にんにく（薄切り）
1片
油
適量
★バルサミコ酢
大さじ1
★コンソメスープの素
小さじ1/2
★砂糖
大さじ1
★しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. 1
    肉を一口大に切り、酒とにんにくのみじん切りをまぶしておく。（1時間〜）
  2. 2
    フライパンに油を熱し、にんにくの薄切りを炒め、肉を加えて焼き色をつける。
  3. 3
    蓋をして弱火で火を通し、★を合わせて加え炒め合わせる。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

硬そうな肉だったので酒に浸け込みました。

公開日：2014/10/23
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ジビエ

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子リスの台所 自分がコレステロールちょっと高め＆家族が貧血気味なので、低脂肪、野菜中心、鉄分補給、無添加料理をこころがけています。

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