モロヘイヤのスープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- モロヘイヤ １０枝程
- チキンコンソメスープ 1個
- 水 400ml
- ゆず胡椒または胡椒 少々
- ナッツ類 少々
作り方
-
1
モロヘイヤの茎をとりのぞき、粘りが出るまで細かくします。
クッカーを使うと早いです。
モロヘイヤの量は市販されている袋の半分ほどです。 - 2 鍋にお水とコンソメを入れて沸騰させます。コンソメが無い場合は、お出汁でも、中華スープでも大丈夫です。
-
3
沸騰したら、モロヘイヤとゆず胡椒を入れて混ぜ、数分煮立てます。吹きこぼれる前に火を止めてください。
辛いのが苦手な方はゆず胡椒を省いて下さい。 -
4
ナッツ類をトッピングします。
ひまわりの種や胡麻などがあいます。
写真はすりごまを使っています。
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モロヘイヤを食べると胃がもたれるので、細かくして食べやすくしました。