リピ決定！谷中生姜の肉巻き♪ レシピ・作り方
材料（3～人分）
- 谷中生姜 １束
- 豚ばら肉 １００グラムくらい
- コショウ 少々
- 酒 大さじ1
- 焼肉のタレ 大さじ2
- 白炒りごま ひとつまみ
作り方
-
1
谷中生姜は、茎を切り落としてよく洗います。
葉っぱは、飾りとしてお皿に盛り付ける時に使います。 -
2
豚ばら肉を半分に切り、肉の幅のまま、生姜に巻き付け、手の中でぎゅっと握ると、手の熱で脂が溶けてくっ付きます。
巻き終わりは念入りにくっつけておきます。コショウを振ります。 -
3
フライパンを熱し、油は引かずにそのまま肉巻き生姜を並べます。
中火で、じっくり転がしながら全面を焼き、焼き色が付いたら酒を振り掛けて弱火にし、フタをして１０秒ほど蒸し焼きにします。 -
4
フタを開けて、焼肉のタレを掛け、コロコロと転がしながら味を絡めます。
生姜の葉っぱを敷いたお皿に盛り付け、白炒りごまを振って出来上がりです。
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- 料理名
- リピ決定！谷中生姜の肉巻き♪
ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
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谷中生姜は、辛味が少なくて柔らかくて食べやすいです。