簡単！銀鮭のパン粉焼き、サクサク♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   香りソルト４種のペパーミックスは、これです。
   塩コショウなんだけど、化学調味料っぽくないので気に入っています。

2. 2

   フライパンを熱し、オリーブ油を入れたら、直にパン粉をまぶした銀鮭の切り身を並べ、中よりやや弱めの火加減にしてフタをして１分ほど焼き、パン粉がこんがりしたら裏返して同様に焼き･･

3. 3

   酒または白ワインのいずれかを大さじ１回し掛けてフタをして弱火で３０秒ほど蒸し焼きにして、香りソルトを振れば出来上がりです。

4. 4

   付け合わせのほうれん草のソテーは、洗って根本を切り、４センチくらいに切って、オリーブ油でさっと炒めて醤油で味付けしたものです。