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切り干し大根とれんこんの塩麹きんぴら レシピ・作り方

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子リスの台所
塩麹で味つけします。

材料（3人分）

しょうが（みじん切り）
1片
切り干し大根（戻したもの）
80g
れんこん
80g
ひじき(もどしたもの）
50g
塩麹
小さじ2
砂糖
小さじ1
みりん
大さじ1
ごま油
大さじ1
ごま
適量
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作り方

  1. 1
    フライパンごま油を入れ中火で熱し、しょうがを炒め、切り干し大根と細切りにしたれんこん、ひじきを加えて炒め、油をなじませる。
  2. 2
    塩麹と砂糖、みりんを加え、強火で炒め合わせる。
  3. 3
    ごまをふる。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

歯触りの良い野菜を合わせました。

公開日：2014/02/24
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カテゴリ
切り干し大根れんこん

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子リスの台所 自分がコレステロールちょっと高め＆家族が貧血気味なので、低脂肪、野菜中心、鉄分補給、無添加料理をこころがけています。

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