簡単！時短！さっぱり♪豚しゃぶのサラダ レシピ・作り方
料理研究家 熊谷真由美
豚の薄切り肉の火の通し方は、さっと。あとはお湯からあげた後に、余熱で熱をいれると柔らかくできます。水にはとらないこと。それさえ守れば安いお肉でも簡単＆美味しい！
材料（２人分）
- ●Ａ●豚肉薄切り肉 １００ｇ
- 酒 大１
- ●Ｂ●ミズナ ３０ｇ
- タマネギ １／８個
- あればニンジン 少々
- ●Ｃ●オリーブ油 大２
- ナンプラーまたはしょうゆ 大２
- すり白ゴマ 大２
作り方
- 1 Ａを一緒にしてたっぷりの熱湯をくぐらせ火を通す。半生程度でＯＫ．予熱で火が通ります。茹ですぎはかたくなるので。
- 2 Ｂはすべて薄切りにしてザル上にのせておき、熱々のＡを上にのせ水切り。余熱で火が通る。
- 3 Ｃを混ぜたものをかけていただく。または市販のゴマドレッシングでもＯＫ。
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関連情報
- 料理名
- 豚しゃぶしゃぶのさっぱりサラダ
料理研究家 熊谷真由美
レシピサイト《くまの巻き》運営。海外・遠方から受講に見える、【ラクレムデクレム新浦安】料理教室&お菓子教室（東京駅から20分、京葉線JＲ新浦安駅すぐ。体験・単発有。）のレッスンレシピを無料公開中！生徒数のべ1万人、著書２０冊出版、テレビ出演多数のプロの料理研究家 熊谷真由美。パリで修業・フランス人シェフに呼ばれてミシュラン６つ星レストラン勤務。https://creme-cremes.com
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