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しじみチャーハン レシピ・作り方

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子リスの台所
鉄分いっぱいです。

材料（2人分）

ごはん
茶碗2杯分
しじみ
100g
たまねぎ（みじん切り）
1/4個
酒
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
ごま油
大さじ1
黒ごま
大さじ1
水
カップ1/3
塩こしょう
少々
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作り方

  1. 1
    鍋に水を沸かし酒としじみを入れ、開いたら身を取り出す。
  2. 2
    フライパンに油を熱し（中火）たまねぎを炒め、しんなりしたらごはんを入れて炒め、しじみと、しじみを煮て出来ただし、オイスターソースを入れ強火で炒める。
  3. 3
    塩こしょうで味をととのえ黒ごまをかける。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

しじみの煮汁の、底に残った砂（不純物）は入れないように。

きっかけ

食べる時しじみの殻を出すのが面倒なので

公開日：2013/05/17
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関連情報

カテゴリ
その他のチャーハンしじみ
料理名
しじみチャーハン

このレシピを作ったユーザ

子リスの台所 自分がコレステロールちょっと高め＆家族が貧血気味なので、低脂肪、野菜中心、鉄分補給、無添加料理をこころがけています。

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