汁も自分で作る蕎麦（月見） レシピ・作り方
材料（1人分）
- 生蕎麦 1玉
- しょうゆ 大匙3杯
- みりん 大匙2杯
- 料理酒 大匙1杯
- 砂糖 小匙1杯
- ダシの素 小匙1/2
- 乾燥ワカメ 2抓み
- 水 250～300cc
- 長ねぎ 1本
- 玉子（無くても可） 1個
作り方
- 1 鍋に、しょうゆ、みりん、料理酒、砂糖、ダシの素、水を入れて火に掛ける。
-
2
少しグツグいい始めたら、ワカメ（これもつゆのダシです）を入れる。
（昆布は高いので、私は良く海草系のダシはワカメで代用しています。） -
3
つゆが本格的に煮立ったら、蕎麦玉を入れて、掻き混ぜて、火を止める。
刻みねぎ、玉子を入れたら出来上がり。
（嫌いなら玉子は入れなくていいです）
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- 料理名
- 汁も自分で作る蕎麦（月見）
緋城
独り暮らしの男性です。外食面倒なので、殆どしません。毎日自分で作り（スーパー見切り品弁当手に入った時は例外）家で食べてます。
マイ楽天ブログ→http://plaza.rakuten.co.jp/edogoff/
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町娘71762015/11/23 11:35
お昼にいただきました(^▽^)ノレシピありがとうございます！
レシピへのコメント
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まあ、正月なんで、めんつゆじゃなくて、自分でつゆも作りました。