なすと大豆の肉炒め レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- なす 2個
- 大豆の肉(ひき肉タイプ） 大さじ１～２
- 昆布だし 小さじ2弱
- 油 小さじ１～２
- 砂糖 大さじ1／2強
- 醤油 大さじ１．５
- 一味とうがらし ひとつまみ
- 水 １５０㏄
作り方
- 1 大豆の肉を水で ある程度やわらかくなるまで つけて 水あらいを２回繰り返し ボールにいれ 昆布だし・砂糖・しょうゆをいれ ３分つけておく。
- 2 フライパン(中火弱）に 油をいれ なす(輪切り細め)をやわらかくなるまで炒め １の大豆肉・水をいれ味がしみるまで煮て 一味とうがらしをいれ 混ぜて 完成。
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