材料（４人分）
- ピーマン
- １０個
- パプリカの赤
- １/２個
- ゴマ油
- 大１/２
- すし酢
- 大１
- ポン酢
- 大２
- 砂糖
- 小１
- すりごま
- 大１
- エノキ大株
- １/２
作り方
-
- 1
- ピーマン、パプリカは細く切る。
エノキは石附を取り半分に切る。
-
- 2
- ピーマン、パプリカをスチーマーに入れて500wのレンジで２分加熱して水に晒す。
エノキも同様にしておく。
-
- 3
- ２をボールに入れて上記の調味料を入れて混ぜたらでき上がり。
おいしくなるコツ
・エノキはシメジやエリンギでもＯＫです。
・ラー油を入れても美味しいです。
きっかけ
ピーマンをたくさん貰ったので考えたレシピです。
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酢の物にしてもあっさり美味しいです。