すぐりメロン（摘果メロン）の塩麹浅漬け レシピ・作り方
材料（６～８人分）
- すぐりメロン（1個 ２００～２５０ｇ）
- １ｋｇ
- 塩麹
- 大さじ５
- たかのつめ（輪切り）
- ２本分
作り方
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- 1
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- メロンは皮をむき、たて半分に切ってスプーンで種を取り、１ｃｍ厚くらいに切ります。
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- 2
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- ビニール袋に入れ、塩麹・たかのつめを一緒に入れ軽くもみます。
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- 3
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- 冷蔵庫で１晩以上寝かせたら完成です。
おいしくなるコツ
サラダ代わりにたくさん食べられる甘口レシピです。
きっかけ
メロン栽培の時に間引いたメロンの赤ちゃん。初夏になると安くたくさん出回るので、色々なお料理に使ってみました。第一弾は、今ブームの塩麹を使った浅漬けです。
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第一弾は、今ブームの塩麹を使った浅漬けです。