我が家の常備菜☆きのこのさっぱりぽん酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじやえのきは石突きを切り落とし、ほぐす。
   エリンギは食べやすい大きさに切って、それぞれ軽く塩ゆでする。

2. 2

   水気を切ったきのこを、更に軽く絞り（水気が多いと薄味になってしまいます）、保存容器に移す。
   きのこがひたひたになるくらいのぽん酢を上から注ぎ、ごま油をひと回し分加えて完成！

3. 3

   冷蔵庫で一週間程度保存できます。
   
   アレンジ１
   大根おろしにのせても☆

4. 4

   アレンジ２
   
   刻んだモロヘイヤと和えて、冷ややっこに！