そら豆って、サラダにしたらおいしいね♪ レシピ・作り方

作り方

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   子供たちが、そら豆を剥くのが、「手が変な臭いになるから嫌い!」って、茹でただけでもおいしいのになかなかそら豆を食べてくれないので、ちょっと手間を掛けてサラダに･･。

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   そら豆は、さやごとなら１０本くらいを、豆をさやから出して塩をひとつまみ入れた熱湯で２～３分茹でて、ざるに上げて少し冷ましてから皮をむきます。

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   ボールに新玉ねぎの薄切り、ハム、キュウリ、ゆで卵の１３分位ゆでて一口大に切ったものと茹でたそら豆を入れ、マヨネーズと塩とコショウで味付けします。