甘辛く煮付けた鯖の生姜煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1.平たい大きな鍋に水～生姜の薄切りまでを入れ煮立てます。

2. 2

   2.1に鯖の切り身を重ならないように並べ、アルミホイルの真ん中に十文字に切れ目を入れたものを落し蓋代わりに乗せ、鍋のふたをして中より弱めの火で煮ます。

3. 3

   3.時々ふたを開けて焦げていないか確認し、スプーンなどで煮汁を掛けながら煮付けていきます。

4. 4

   4.煮汁を後から掛ける用に少し残して火を止め、しばらくふたをして味をしみこませます。

5. 5

   5.食べる直前に、もう一度火に掛け、煮汁を煮詰めて上から掛けます。