3種類のネギと豆腐の味噌汁、塩こうじ入り♪ レシピ・作り方

Name: 3種類のネギと豆腐の味噌汁、塩こうじ入り♪
Total time: 10 min
Yield: 4～5
Ingredients: 鰹節で取っただし汁 3カップくらい; 秋田の白ネギ 1本; 山形 庄内軟白ネギ 1本; 京都 九条ネギ 2本; 絹豆腐 小150グラムの1丁; 味噌 30ccのお玉に7分目くらい; 自家製甘口塩こうじ(レシピ有ります) 小さじ2

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約10分
500円前後

ponta634

ネギが大好きなので、いつも食感や緑色の濃さや産地の違うネギを色々常備して、楽しんでいます。お味噌汁には欠かせません。

材料（4～5人分）

鰹節で取っただし汁: 3カップくらい

秋田の白ネギ: 1本

山形　庄内軟白ネギ: 1本

京都　九条ネギ: 2本

絹豆腐: 小150グラムの1丁

味噌: 30ccのお玉に7分目くらい

自家製甘口塩こうじ(レシピ有ります): 小さじ2

作り方

1

1.だし汁に、白ネギ、軟白ネギを入れ少し煮て、味噌と塩こうじを溶かし入れてから九条ネギと豆腐を入れ、少し煮立てれば出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

九条ネギは柔らかいので、他のネギのように先に入れてしまうと、クタッとなってしまうので最後に入れて緑色を楽しみます。

きっかけ

ネギが大好きなので、いつも数種類のネギを常備して、違う食感と味と緑色を楽しんでいます。毎日のお味噌汁に、ネギは欠かせません。

公開日：2012/01/21

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このレシピを作ったユーザ

ponta634 和菓子屋の女将さんです♪　毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪ つくレポ大歓迎！どういうところが気に入ったのか感想もお願いします。作った画像の無い物と、画像使い回しは承認されませんのでご注意ください。