我が家のお雑煮、正月３日編♪ レシピ・作り方

Name: 我が家のお雑煮、正月３日編♪
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 鰹節で取っただし汁 1000cc; 鶏もも肉スライス ２００グラム; 大根 ５センチ; 里芋 大きめ３個; 姫なると（うず巻き） 小１本; 生姜のすりおろし 小さじ1; 比内地鶏濃縮５倍つゆ 150ｃｃ; ゆでた小松菜 1わ; 焼いたお餅 人数分

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約30分
1,000円前後

ponta634

３が日お雑煮を食べるので、毎日少しずつ変化をつけています。３日目は、ちょっと生姜をすりおろしてサッパリした味にしてみました。
なるとの模様が３日とも違うんですよ

材料（5人分）

鰹節で取っただし汁: 1000cc

鶏もも肉スライス: ２００グラム

大根: ５センチ

里芋: 大きめ３個

姫なると（うず巻き）: 小１本

生姜のすりおろし: 小さじ1

比内地鶏濃縮５倍つゆ: 150ｃｃ

ゆでた小松菜: 1わ

焼いたお餅: 人数分

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作り方

1

1.鰹節で取っただし汁に、鶏もも肉、大根、里芋を入れ、アクを取りながら柔らかくゆで、比内地鶏のつゆとなると、生姜のすりおろし、ゆでた小松菜を入れます。
2

2.焼いたお餅をお椀に入れ、できたお雑煮の汁をかけます。うちでは、お鍋に入れて少し煮ます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

生姜のすりおろしは、比内地鶏のつゆと一緒に入れます。あまり煮込むと風味がなくなりますので。

きっかけ

３が日同じだと飽きるので、３日目は、ちょっと生姜をすりおろして入れてみました。さっぱりして、温まっておいしいですよ。

公開日：2012/01/04

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このレシピを作ったユーザ

ponta634 和菓子屋の女将さんです♪　毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪ つくレポ大歓迎！どういうところが気に入ったのか感想もお願いします。作った画像の無い物と、画像使い回しは承認されませんのでご注意ください。