自家製塩こうじをプラスして、まろやかな味噌汁♪ レシピ・作り方

作り方

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   1.鍋に750cc位の湯を沸かし、かつお節を２にぎり位多目に入れ、沸騰したら２分ほど弱火で煮立て、火を止めてかつお節が沈んだら漉すか、網じゃくしですくい取ります。

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   2.だし汁の中に薄切りにしたじゃがいもと、６等分くらいのコロコロ切りにした玉ねぎを入れて茹で、じゃがいもに菜ばしがやっと通るくらいの固さの時にカットわかめを入れます。

3. 3

   3.味噌と自家製塩こうじをよく溶いて入れ、弱火で煮たら出来上がりです。