自家製塩こうじをプラスして、まろやかな味噌汁♪ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ponta634
いつもの味噌を少し減らして、自家製塩こうじを入れるだけで、塩味のマイルドなおいしいお味噌汁になります。是非作ってみて下さい。白く見えているのが塩こうじです。
材料（5人分）
作り方
- 1 1.鍋に750cc位の湯を沸かし、かつお節を２にぎり位多目に入れ、沸騰したら２分ほど弱火で煮立て、火を止めてかつお節が沈んだら漉すか、網じゃくしですくい取ります。
- 2 2.だし汁の中に薄切りにしたじゃがいもと、６等分くらいのコロコロ切りにした玉ねぎを入れて茹で、じゃがいもに菜ばしがやっと通るくらいの固さの時にカットわかめを入れます。
- 3 3.味噌と自家製塩こうじをよく溶いて入れ、弱火で煮たら出来上がりです。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の味噌汁
- 料理名
- 塩こうじ入り味噌汁
ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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