乾燥こうじ→塩こうじ～きゅうりの塩こうじ漬け♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   １．まず、乾燥こうじから塩麹を作ります。これは１週間から１０日くらい掛かります。
   レシピはありますので、そちらをご覧下さいね。
   私が買ったのは、「みやここうじ」です。

2. 2

   ２．きゅうり１本を横に３等分し、密閉容器に並べて塩こうじを全体が埋まるようにまぶします。
   ３．冷蔵庫に入れて、ぬかみそ漬けのように半日くらいで出来上がります。

3. 3

   ４．塩こうじを取り除き、切ってから糸唐辛子を飾ります。
   ★塩加減がまろやかなお漬け物です。