チキンカチャトーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は塩こしょうをしてしばらく置く。玉ねぎはくし切りにする。鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら鶏肉を入れてこんがりと焼く。

2. 2

   焼き色が付いたら玉ねぎを加えてさらに炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばすように加熱する。

3. 3

   水・トマト缶・コンソメ粉・ローリエを入れ、沸騰したら弱火で40分ほど煮込む。さらに砂糖・ケチャップを加えて軽く混ぜ、50分ほど煮込む。

4. 4

   煮詰まってとろみが出てきたら、塩こしょうで味を調整して完成。