* きざみオニオン入りエビマヨ * レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍エビは塩水で戻したあと
   背わたをとり　日本酒でさっと下茹でをする
   （そうすることで臭みがとれます）
2. 2 １に片栗粉をまぶし　油で揚げる

   

3. 3 5cmくらいに切った長ネギも同様に片栗粉をまぶし　油で揚げる

   

4. 4 出来ればエビは二度揚げすると衣がパリッとします。
   （ネギは中野チュルッと感がなくなるので一度揚げのみ。）

   

5. 5 みじん切りした玉ねぎとマヨネーズをあわせる

   

6. 6 ４と５をあえる

   

7. 7 盛り付けたら完成です♪
   
   この季節はきゅうりがたくさんなるので　私はエビマヨの下に千切りスライサーでついたきゅうりをひきます♪