鶏だんごと大根煮（ゆず風味） レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
大根を半月形に切り、下ゆでをする。（レンジでもＯＫ）
レンコンを切り、酢水にさらして、下湯でする（レンジでも可）
ネギとゆずをみじん切りにし、生姜をすりおろしておく。 - 2 鶏ひき肉とネギ・片栗粉・といた卵・生姜・ゆず（半分位）いれ、こねて丸めておく。（鶏だんご） スプーンを使うと丸めやすいです。
- 3 ※マークの材料を鍋にいれ、煮立ったら鶏だんごをいれて、火が通ったらとりだす。
- 4 鶏だんごを取り出した鍋に、大根を入れ、やわらかくなるまで煮る。
- 5 煮汁が少なくなるまで煮たら、鶏だんごを戻し、汁とからめ、残りのゆずを投入して、ネギをちらして完成。
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