カブの豆乳豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は一口大に切り、塩麹と酒で揉み込んでおく。

2. 2

   人参はいちょう切り、カブは少し厚めのいちょう切り、玉ねぎは大きさを揃え薄切り、長ネギは斜め薄切りに切る。

3. 3

   鍋を火にかけ、ごま油を熱したら豚肉を炒める。
   色が変わり汁気が飛んだら玉ねぎ、人参を入れて炒める。透き通るくらいになったら、カブ、長ネギを入れさっと炒める。

4. 4

   野菜がかぶるくらいの水と顆粒和風だしを入れ、柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   豆乳と溶いたみそを入れ味を整える。この時沸騰しないように火にかける。

6. 6

   お好みで、七味唐辛子やごま油をプラスしても美味しいです。