丸ごとなすのやわらか煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは洗って水気をペーパータオルなどで拭き取ります。
   ヘタの部分を切り落としてから、包丁で上から下に縦に切り目を浅くいれておきます。

2. 2

   フライパンか鍋を熱してゴマ油を入れてなすをコロコロ転がしながらなすの表面を軽く炒めます。

3. 3

   ２に鷹の爪と▲印の調味料をすべて入れ、落とし蓋をして中火弱で２０分位コトコト煮ます。
   お皿に盛ってきざみネギを散らします。