野菜嫌いのためのリンゴとにんじんのパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   リンゴは、細かく刻む。みじん切りだと小さいかなと思いますが、お好みの大きさにきります。
   大きすぎると、焼くのが大変ですので、1.5センチ角くらいがおすすめ。

2. 2

   切ったリンゴをボウルに入れ、きび砂糖とココナッツファイン、崩した豆腐を入れて混ぜておく。
   そこににんじんをすりおろして入れる。

3. 3

   豆乳と米粉をいれてよくまぜる。

4. 4

   最後に米油かココナッツオイルを入れ、よく混ぜる。

5. 5

   フライパンを熱して、濡れ布巾で冷ましてから、生地を流し入れる。
   にんじんが入っているので、ピンクがかった生地ができあがります。

6. 6

   プツプツ穴が空いて、端がかわいてきたら、裏返して中に火が通るまで焼いて、できあがり！