材料（2人分）
- 豚肉細切れ
- 100ｇぐらい
- ○茄子
- 2本
- ○竹の子（水煮）
- 1/8本
- ◎梅干し
- 1個
- ◎だし汁
- 200ｃｃ
- ◎酒
- 大さじ1
- ◎醤油
- 大さじ1
- ◎みりん
- 大さじ1
- 大葉（あれば）
- 2～3枚
作り方
-
- 1
-
- ○は一口大に切る。梅干は種を除いて叩いておく。大葉は千切り。鍋に油（分量外）を入れて温め、豚肉を炒める。肉の色が変わったら○を加える。
-
- 2
-
- 油が馴染んだら◎を加えて煮立たせる。蓋をして弱～中火で15分ほど煮る。汁気が少なくなったら完成。大葉を添える。
おいしくなるコツ
汁気が少なくなるまで煮ます
きっかけ
茄子竹の子と梅干し、よく合います
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