『おばあちゃんの天ぷら』懐かしい田舎の味を再現 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は旬のタラの芽を使いました。
   具材は、お好みの野菜や海老など何でも大丈夫です。洗ってしっかり水切りしました。

2. 2

   天ぷら鍋に油を入れ、弱火から中火の間位に温めます。(米油だと油っぽさが軽減されますよ。)

3. 3

   天ぷら粉に水を入れて、なめらかになるまで、かき混ぜます。
   通常「コツのいらない天ぷら粉」は160ccですが125ccにします。
   お好みで水はちょい足ししてくださいね。

4. 4

   衣をしっかりつけて揚げていきます。
   だいたい５分程度で裏表しながらゆっくり火を通していきます。

5. 5

   キッチンペーパーを敷いて余分な油をしっかり取ります。
   出来上がり!