はちみつでぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりは熱湯を上から3回かけて臭みを取り除きます。
   
   大根は2cm程度の輪切りにします。

2. 2

   鍋に水とブリ、大根を入れて中火でひと煮立ちさせます。
   
   あくが出てくるので丁寧にすくいます。

3. 3

   醤油と酒、すりおろししょうが、めんつゆ、はちみつを入れて弱火でコトコト煮ます。
   20分ぐらいです。

4. 4

   大根に火が通ったのを確認したら火を止めます。
   
   鍋のまま6時間以上冷蔵庫で冷やしてできあがりです。食べる前に温めます。