おくら入りの田舎風おでん レシピ・作り方

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田舎のばあさん
おくらが採れる時期に食べる田舎風おでんです。

材料（4人分）

大根
1/2本
市販のおでん具材
1袋分
生芋コンニャク
1枚
市販のおでんつゆ
1袋分
おくら
4本
水
袋の指示通り

作り方

  1. 1
    圧力鍋に大根をいちょう切りにしたものと水（分量外）を入れ、中火にかける。

    おもりがまわりはじめたら弱火にし、1分加熱したあと、そのまま30分放置する。
  2. 2
    鍋におでんの具材とカットした生コンニャク、指定された水分量、1で茹でた大根を入れ、中火で8分煮る。

    おでんのつゆとおくらを入れ1分煮たらできあがり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

おくらは最後にさっと煮るだけにすると煮崩れません。

きっかけ

一気に材料を煮込むと煮崩れたりぐずぐずになったりしていたので、3段階にわけて煮てみました。

公開日：2020/10/06
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カテゴリ
おでん

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田舎のばあさん 地方の都市で暮らすおばあさんです。家庭菜園で採れた野菜中心の田舎料理ばかりです。

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