なすとエリンギ、ピーマン、玉ねぎの味噌炒め レシピ・作り方
材料（４人分）
- なす 中
- 3個
- ピーマン 大
- 2個
- 玉ねぎ 中
- 1個
- エリンギ
- 150g
- オリーブオイル
- 大さじ1
- １）鰹だしの素
- 小さじ1/２
- １）醤油
- 小さじ1
- １）甜菜糖
- 大さじ1
- １）お湯
- 50㏄
- １）ゆず味噌
- 大さじ1
作り方
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- 1
- なすは縦半分にしてさらに３~4等分に切る。ピーマンは縦半分に切りさらに4等分に切る。エリンギは縦の繊維にそって3~4等分に切る。玉ねぎは縦半分に切りさらに繊維にそって１~2㎝に切る
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- 2
- フライパンにオリーブオイルをひいて４種類の野菜を全部加えて２分程度炒める。しんなりしてきたら、１）の調味料を加えてさらに炒め味を調える。汁けがなくなる前に火を止める。
-
- 3
- 器に盛り出来上がりです。
きっかけ
とても美味しい手作り味噌をいただいたので
使ってみました。