なすとエリンギ、ピーマン、玉ねぎの味噌炒め レシピ・作り方

なすとエリンギ、ピーマン、玉ねぎの味噌炒め
  • 約15分
  • 300円前後
田舎のばあさん
田舎のばあさん
美味しい練り味噌をいただいたので作ってみました。

材料(4人分)

  • なす 中 3個
  • ピーマン 大 2個
  • 玉ねぎ 中 1個
  • エリンギ 150g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 1)鰹だしの素 小さじ1/2
  • 1)醤油 小さじ1
  • 1)甜菜糖 大さじ1
  • 1)お湯 50㏄
  • 1)ゆず味噌 大さじ1

作り方

  1. 1 なすは縦半分にしてさらに3~4等分に切る。ピーマンは縦半分に切りさらに4等分に切る。エリンギは縦の繊維にそって3~4等分に切る。玉ねぎは縦半分に切りさらに繊維にそって1~2㎝に切る
  2. 2 フライパンにオリーブオイルをひいて4種類の野菜を全部加えて2分程度炒める。しんなりしてきたら、1)の調味料を加えてさらに炒め味を調える。汁けがなくなる前に火を止める。
  3. 3 器に盛り出来上がりです。

きっかけ

とても美味しい手作り味噌をいただいたので 使ってみました。

  • レシピID:1500034935
  • 公開日:2020/09/23
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つくったよレポート(2件)

  • yura.s
    yura.s
    2021/03/22 21:41
    なすとエリンギ、ピーマン、玉ねぎの味噌炒め
    美味しかったです!
  • makura-s
    makura-s
    2020/10/24 16:12
    なすとエリンギ、ピーマン、玉ねぎの味噌炒め
    なすは味噌炒めにするとおいしいですね。レシピありがとうございました。

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