手づくり肉団子とレタスの鶏ガラスープ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水800mlと酒を入れて火にかける。

2. 2

   鶏むね肉は細切れ程度に刻み、包丁2本を使って粗めのミンチにする。

3. 3

   ボールまたは深めのお皿に鶏むね肉、胡椒、みりん、片栗粉をいれまとまるまで混ぜる。
   ※あまり混ぜすぎないこと。

4. 4

   鍋に3を手で一口大に丸めながら入れる。レタスは洗って手で食べやすい大きさに千切り、鍋に入れる。ねぎは刻んでおく。

5. 5

   肉団子が浮かび、スープが沸騰したら鶏ガラスープの素を入れて火をとめる。

6. 6

   5をお椀によそい、ねぎを散らしたら完成。