茄子とピーマンの炒め煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 なすの皮を半分残してむく。縦４等分に切り、塩をひとつまみ溶かした水に浸してあくを抜く。ピーマンは種を取り、縦１/４に切る。人参は縦半分に切って薄切りにする。
- 2 熱したフライパンにオリーブオイルをひいて、なす、ピーマン、人参を加えて１～２分炒める。お湯を加えて、砂糖、昆布醤油、ニンニクパウダーを加える。
- 3 中火で２分程度煮込む。煮汁がなくなる前に火を止める。味がしみたらお皿に盛り出来上がりです。
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