切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は細切りにする。油あげは湯をかけて、油抜きする。かたくしぼり、細切りにする。

2. 2

   鍋に、だし汁とだし醤油、みりん、酒を入れて一煮立ちさせる。

3. 3

   鍋に切り干し大根と人参と油あげを入れて弱火で煮込む。

4. 4

   切り干し大根がふやけてきたら、火をとめて、蒸らす。味が馴染んできたら、完成！