柔らかとり天♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★を合わせて重曹水を作ります。鶏胸肉をビニールに入れ重曹水を入れ空気を抜いて縛り冷蔵庫で1日置きます。この手順は省いてもいいですがお肉が柔らかくなります。

2. 2

   皮は取っても取らなくてもお好みで。鶏胸肉を繊維をたちに切るように細長くカットします。

3. 3

   2の鶏胸肉に☆の材料を入れ揉み込み15分ぐらい置きます。

4. 4

   3のお肉に片栗粉、薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ込みます。

5. 5

   170〜180度に熱した油でカラッと揚げます。

6. 6

   お好みでおろしポン酢やスダチ醤油などで。もちろんそのままでも美味しいですよ。