野菜たっぷり油面筋の肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油面筋(揚げ麸)中華料理では一般的な食材です。中華食材を取り扱う通販や店舗で入手できます。

2. 2

   にんじん、たまねぎ、したけをみじん切りにします

3. 3

   2で切った野菜と豚ひき肉と●をボールに入れてよく混ぜる

4. 4

   3をビニールに入れて袋の角をハサミでカットする。※しぼり袋やジップロックを使うと油面筋に入れやすい

5. 5

   油面筋に穴を開けてなかの麸をつぶし空洞を作る

6. 6

   5に4を入れる。※あふれるくらいまで入れると蓋の代わりになる

7. 7

   フライパンに6の穴があいている方を下にして入れる

8. 8

   ★をいれて蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にして15～20分じっくり煮込む。
   ※ときどに煮汁をかけることにより味が染み込む

9. 9

   肉に火が通ったらお皿に盛り付け小ネギをふりかけて完成