☆ネギ味噌風☆ナス味噌（ユズ風味） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・ナスとゴーヤをさいの目に切り、油で炒めます。
   ☆油は様子を見ながら加えてください。ナスが油を吸いますので、あまり入れすぎると、油っぽくなります。

2. 2

   ・ナスが透き通ってきたら、
   　砂糖
   　味噌を半量
   　豆板醤
   を加えてさらに炒めます。

3. 3

   ・先に加えた調味料が馴染んできたら、残りの味噌を加えて、さらに炒めます。
   ☆少しだけ、味噌を焦がしたほうが香ばしくなります。
   ☆焦げやすいです。焦げすぎないように注意してください。

4. 4

   ・お好みまで炒めたら出来上がりです。
   
   ・出来上がったら、保存容器に移して、柚子の皮と果汁を加えよく混ぜてください。

5. 5

   ☆ゆずの皮と果汁を加えよく混ぜた後、一晩おくと味が馴染んで美味しくなりました。