黄身にもっと火を通したい場合は、中火だと、パン粉が先に焦げてしまうので、弱火で少し時間をかけて、揚げてみてください。 出来上がりまでは、あっという間ですが、油がパン粉で汚れてしまうので、片付けには、少し時間が掛かるかもしれません。
母がよく作ってくれた、たまごのフライです。 母はお皿の上でパン粉をのせ、油の中にそっと、落としていましたが、形がよくなるように、お玉とクッキングシートを使って作ってみました。
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