ちくわと小松菜のスープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 赤エビの頭 ４尾分
- 水 ４００ｍｌ
- 焼きちくわ １／２本
- 小松菜 １株
- 酒 大１
作り方
- 1 赤エビの頭は塩焼きしたものを使います。
- 2 鍋に水、１を入れてひにかけ、弱火で１０分ほど出汁をとり、ざるで濾す。
- 3 小松菜は根元を切り落とし、５ｃｍ幅に切る。ちくわは縦半分に切った後、５ｍｍ幅に切る。
- 4 ２を再度鍋にもどし、３と酒を加え、５分ほど煮込めばできあがりです。
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