簡単☆たまご豆腐の本格中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずは冷蔵庫の中からスープに使う材料を決める。
   
   余りものでおいしいスープを作りましょう！

2. 2

   ・人参やチンゲンサイの茎は千切りに。
   ・しめじは石づきを切り落としほぐす。
   ・たまご豆腐は好きな大きさに切る。
   ・しょうがをすりおろす。

3. 3

   鍋で水を沸騰させたら、人参とチンゲンサイの茎を先に軽くゆでる。

4. 4

   次にしめじとチンゲン菜の葉を入れてさらにゆでる。
   野菜がしんなりしたら、ウェイパーとすりおろししょうがを入れる。

5. 5

   ウェイパーを入れた後は少しあくが出るのであくを取りながら煮込む。
   
   塩コショウで味を調えたら、水溶き片栗粉をいれてひと煮立ちさせる。

6. 6

   ぐつぐつしているスープの中に溶き卵を入れて、ふんわりまぜたら火をとめる。

7. 7

   器によそってきざみネギをちらして、ハイ完成♪