温まるほろふき大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を2cmの厚さに切り皮をむき、面取りをする。

2. 2

   鍋にたっぷりの水を入れ、昆布を入れて、大根を入れ、火にかける。強火。沸騰してきたら昆布を出す。そのまま25分煮込む。大根が柔らかくなったら出来あがり。

3. 3

   皿に大根を盛り、田楽味噌をかける。柚子の皮を薄く剥き細く切手乗せる。