ケンタのビスケットを家庭で作ろう！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉・薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩をボウルに入れてホイッパーでかき混ぜます。
   （ふるいに掛けるのを省略するため）

   

2. 2 バターを１ｃｍ角に気って入れます。
   へらを使い、バターが5mm程度に細かくなるように切るように混ぜます。
3. 3 ここで、オーブンの200度スタートします。
4. 4 キンキンに冷えた冷たい水を準備します、スキムミルクを足して、ホイッパーでかき混ぜます。（泡があっても大丈夫！）

   

5. 5 【重要ポイント】
   冷えていないとふくらみ悪く、バターが溶けてしまい美味しくなくなります。
   捏ねるのも最小限にして、水が全体に回ったら完了です。
6. 6 少しやわらかめの生地ができます。
   打ち粉をして広げます。
   麺棒で厚さ1cm程に伸ばして手前から一回、向こう側から1回折り曲げて、3層にします。

   

7. 7 再度、麺棒で伸ばして折り曲げ3層にします。
   次に、厚さ１．５ｃｍ～２cm弱くらいに伸ばしてカットします。

   

8. 8 ドーナツの型抜きを使っていますが、先の丸くなっていないコップを使っても問題ありません。

   

9. 9 オーブンが温まったら、１３分～１５分間焼きます。
   カットした厚さや形で焼き時間を変えます。
10. 10 焼き上がり！
    メープルや蜂蜜をかけてどうぞ！
    ランチに使う場合はそのままでバターをつけてもGoodです！