ふんわりモカロールケーキ（コーヒーロール） レシピ・作り方

作り方

1. 1 全卵を油分のないボウルに入れ、砂糖を入れて、ホイップします。電動ホイッパーで15分しっかり混ぜましょう。
   
   このとき、オーブンも同時に170度で35分の予熱ありでスタート

   

2. 2 ホイップ15分は長いと思いますが、しっかりあわ立てると、仕上がりに差がでます。
   余分な泡は、小麦粉を入れると消えますので大丈夫。
3. 3 小麦粉とバニラオイルを入れます。小麦粉は、先に振るっておくのもOKですが、直接、振り入れてもOKです。
4. 4 溶かしておいたバター15ｇ、それに牛乳にインスタントコーヒーを入れて溶かしたものを合わせて、生地に入れます。
   ※ここでしっかり混ぜ合わせてください、仕上がりに差がでます。
5. 5 170℃のオーブンで13分間しっかり焼きます。
   焼きあがったら、常温になるまで、乾燥防止のラップをかぶせて冷まします。

   

6. 6 冷ましている間に、ホイップクリームにお好きな量の砂糖とインスタントコーヒーを入れてピンと角が立つまでホイップします。
7. 7 生地がさめたら、ロールしやすいように、軽く筋目を入れいておきます。

   

8. 8 ラップを敷いて、クリームを乗せてロールします。

   

9. 9 ロールできたら、そのままラップにくるんで30分以上冷蔵庫で冷やします。