ChichiPapa自慢の本格カレーは非常に簡単！ レシピ・作り方
材料（6人分）
- タマネギ 中5個
- バター 20ｇ
- サラダオイル 20ml
- にんにく（チューブ入り） ２cm
- しょうが（チューブ入り） ２ｃｍ
- 薄力粉 大匙５
- カレールー 大匙５
- 野菜ブイヨン １リットル
- ガラムマサラ 適量
- 塩・コショウ 適量
作り方
-
1
タマネギを摩り下ろすか、FPで最小みじん切りしておきます。
フライパン（炒めなべ）にサラダオイル＆バター＆にんにく＆しょうがを一気に入れて、弱火で炒めます。
焦がしはNG！
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2
じっくり炒めます。（約３０分）焦がしたら苦くなるの、絶対に焦がせません。。。。
写真のように水分が抜けてあめ色になればOKです。
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3
タマネギがあめ色になった、一旦火を止めて、カレーパウダーと薄力粉を入れて、満遍なく合わせます。
弱火で小麦粉に火を通します５分ほど！
あまり炒めすぎるとカレーの風味が飛びます。
-
4
準備していた、野菜ブイヨンを入れて煮込み始めます。
すごくやわらかくなりますが煮込み１時間程度で60％くらいまで水分がなくなり完成です。
-
5
おーーと、味が付いていません。
・ガラムマサラ
・塩
・コショウ
で味を極めて完了です。
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