ChichiPapa自慢の本格カレーは非常に簡単！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギを摩り下ろすか、FPで最小みじん切りしておきます。
   
   フライパン（炒めなべ）にサラダオイル＆バター＆にんにく＆しょうがを一気に入れて、弱火で炒めます。
   焦がしはNG！

2. 2

   じっくり炒めます。（約３０分）焦がしたら苦くなるの、絶対に焦がせません。。。。
   
   写真のように水分が抜けてあめ色になればOKです。

3. 3

   タマネギがあめ色になった、一旦火を止めて、カレーパウダーと薄力粉を入れて、満遍なく合わせます。
   
   弱火で小麦粉に火を通します５分ほど！
   あまり炒めすぎるとカレーの風味が飛びます。

4. 4

   準備していた、野菜ブイヨンを入れて煮込み始めます。
   
   すごくやわらかくなりますが煮込み１時間程度で60％くらいまで水分がなくなり完成です。

5. 5

   おーーと、味が付いていません。
   ・ガラムマサラ
   ・塩
   ・コショウ
   で味を極めて完了です。