ふきみそ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕗は適当な長さに切っておく。

2. 2

   酒、みりんを加え、沸騰してきたら蕗を加えてさっと煮る。

3. 3

   あらねつを取り、蕗を細かめに刻む。

4. 4

   すり鉢に3の蕗、味噌を加え、すりこぎで荒く潰して出来上がり。