豚ロースとブロッコリーのあんかけ煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚ロース肉（とんかつ用）
- １枚
- ブロッコリー
- １株
- ねぎ
- ４ｃｍ
- ・砂糖
- 大さじ１
- ・醤油
- 大さじ１
- ・鶏がらスープ（顆粒）
- 小さじ１
- ・ラー油
- 小さじ１
- ・片栗粉
- 小さじ２
- ごま油
- 小さじ２
- 塩
- 少々
- 片栗粉
- 適量
- サラダ油
- 適量
作り方
-
- 1
- ネギはみじん切りにし、・の材料と一緒にボウルに入れておく。
-
- 2
- 肉は軽くたたき２ｃｍ幅に切り塩をする。片栗粉をまぶし、サラダ油を入れたフライパンで両面揚げ焼きにする。
-
- 3
- ブロッコリーは房ごとに切り、塩を入れた熱湯で、１～２分茹でる。
-
- 4
- １をよく混ぜ、フライパンへ入れ火をつける。２の肉・３のブロッコリーを加え、木へら等で混ぜる。
（フツフツしながらとろみがついてきます）
ごま油を加え一煮立ちさせ皿に盛る。
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